蛇傷后忌口，實際上是蛇傷治療的一個重要手段之一。如果不忌口，吃錯食物如同吃錯藥，不但使癥狀加劇(如溶血、出血、劇痛、劇腫等一系列局部和全身中毒癥狀加劇)，有時還會抵消和破壞蛇藥的抗毒功效。輕則疾病纏綿難愈，重則病情加劇甚至造成死亡。
那些能夠引起病癥加劇的食物，民間稱“發(fā)物”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則稱“食物過敏”。是一種食物變態(tài)反應(yīng)性疾病。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和中醫(yī)所稱的發(fā)物往往都是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中容易引起食物過敏的食物。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)所稱的“忌口”之說，正是防治食物過敏最重要最科學(xué)的一環(huán)。“忌口”的實則，就是忌發(fā)物，不吃有致敏作用的食物。不能吃的食物就需忌口。
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中的“發(fā)物”和“忌口”之說，其實是有一定科學(xué)道理的，它是人們在長期的生活實踐中對食物過敏反應(yīng)的一種原始樸素的觀察和經(jīng)驗總結(jié)，是防止病情進一步惡化的有效手段之一。
中國是人類發(fā)現(xiàn)“發(fā)物”(即食物有過敏反應(yīng))最早提血需“忌口”的國家。古代對忌口發(fā)物之說有大量的敘述，民間也流傳甚廣。
《靈樞、五味篇》載：“肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肺病禁苦、腎病禁甘。”將食物中的寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味之間的禁忌寫得明明白白。
《本草求真》說：“食物雖為養(yǎng)人之具，然亦于人臟腑有宜，不宜，食之人口，等于藥之治病同為一理，合則于人臟腑有益，而可卻病衛(wèi)生，不合則于人臟腑有損，而既增病促死。”
《金匱要略》還有“禽獸蟲魚禁忌并治”和“果實菜谷禁忌并治”兩篇專門記載飲食禁忌的文章。《淮南子》一書中有“神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒”的記載。古代醫(yī)典中的“神農(nóng)皇帝食禁”七卷，詳細介紹了疾病的禁食內(nèi)容。中醫(yī)和民間在治病中要求的忌口，是同中醫(yī)的“陰陽學(xué)說”、“整體觀念”等中醫(yī)理論相聯(lián)系和統(tǒng)一的具體體現(xiàn)。中醫(yī)認為藥性有寒、熱、溫、涼，食物也同樣存在寒、熱、溫、涼等特性。因為許多食物本身就是中藥的一員，既可作藥用，又可作食物。所謂“藥食同源”就是這個道理。
中醫(yī)治病中，熱病用涼藥，寒病用溫藥，用錯藥無異火上加油。認為藥食有相反相畏作用，因此食物也就不能亂食，而必須注意忌口。如《本草》載：“羊肉反菖蒲、半夏。”《金匱要略》載：“豬肉反烏梅。”《瑣碎錄》載：“鯽魚忌麥冬反厚樸”等。
1．蛇傷有關(guān)的忌口，中醫(yī)和民間也有論述。如火毒屬陽證，癥見熱邪熾盛，極易內(nèi)蘊。因此應(yīng)禁辛溫燥熱之大熱食物，如辣煎炸等動火之食物，否則可助邪化火生毒，動血耗血加劇病癥。《綱目》載：“狗肉，熱病后食之殺之。”又載“鵝，氣味俱厚，動風(fēng)發(fā)瘡。”同樣道理，羊肉、豬頭肉、魚腥、蝦等，亦為辛溫人熱大燥之食物，同屬忌口之物。中醫(yī)認為“南瓜系動風(fēng)生痰助火之品”不但火毒者不能食用，就是風(fēng)毒患者也應(yīng)禁之。《本草匯言》載：“韭菜，瘡毒食之，愈增痛癢，疔腫食之，令人轉(zhuǎn)劇”桃子、荔枝、楊梅等性溫的食物“多食則令人生熱”。因此對于陽證火毒需清熱涼血、清熱解毒的患者來說，這類辛溫、助火、辛熱、補陽類的食物應(yīng)避免服食。火毒義因迫血妄行導(dǎo)致的傷口出血、咯血、吐血、鼻衄、瘀斑等蛇傷出血，則忌食蔥、蒜、韭菜等辛香發(fā)散之品，以免助血妄行，加劇出血。塒于溫補的雞，《本草求真》記載：“陰虛火盛者，不宜食雞·食則風(fēng)火益助矣。”只能在后期火去、熱退、體弱乏力之時才‘能食之
