蛇的脂肪即蛇油，可以食用，其中含有人體必需的不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等， 尤其是亞油酸含量特別豐富。對防止血管硬化有一定作用。

雖然取蛇油食用不失是既富營養又有利于保健的物質，但蛇油有腥味，一般人多不愛 食，而將其作為外用藥。在國外，如印度尼西亞有人頗推崇蛇油的作用，甚至推為“保持青 春的較好良藥”。有位經用者雖“已經60歲”，但臉上沒有皺紋,更沒有患上老年人的病癥。 此種記述,雖未得到確切的證實，但從成分的作用看，似乎有一定的可信度。我國中醫或民 間，也有應用蛇油的。既可以將冰片等研末后調入蛇油中敷患部(如凍瘡、燙傷、皮膚皸裂、 慢性濕疹等），療效均甚佳，也有將蛇油作為調制藥膏原料的。近年來，還有將蛇油除臭、脫 色后加于“珍珠霜”、面油等護膚品的，可增防止皮膚開裂及凍瘡的效果。有關臨床應用可 舉例如下：
 

1. 治凍傷、燙傷、惡瘡癤腫蛇油中調入冰片或磺胺結晶適量，調勻后涂患處。

2. 治漏瘡蛇油和黃蠟一起加熱，攪勻成膏狀，涂患處。10天為1療程。

3. 治防血管硬化蛇油1滴?2滴，用冷開水送服，每日2次。

4. 治帶狀皰疹、米丹毒將水桐樹根皮的粗皮去掉后，燒灰存性，用蛇油調敷，有特效。

除用于醫療外還有將蛇油擦槍或作為某些工業原料的。