排毒量是指毒蛇一次咬物后所排出的毒液量。一般不同種類、不同地區及性別不同的毒蛇其排毒量均有所不同。而同一種類的毒蛇因個體大小、性別、不同地區、咬物次數及毒腺大小的不同，其排毒量也相差較大。即使是同一條蛇，其在捕食前與捕食后的排毒量也相差較大，這是因為毒蛇的毒腺是由消化腺進化而來，是毒蛇在攻擊或是受到驚擾進行自衛時放毒的武器，當在自衛或是攻擊捕食時，排毒起到預先消化的作用。因此，毒液在毒蛇捕食后會被大量消耗，排毒量相應就少。
毒蛇的排毒量一般以干毒計算，可以比較客觀地反映出具體毒量，因為某種毒蛇蛇毒的含水量不完全相同，影響比較。可用數十條同種類同性別的成年蛇同時采毒，然后稱其重量，進行真空干燥，待干燥后立即用分析天平精確稱重，所得重量除以被采毒的毒蛇條數，即可得到某種毒蛇的平均排毒量及含水量。
