一般來說，凡是能夠產蛇毒的毒蛇都可以采毒。目前我國主要用于采毒的毒蛇有金環蛇、銀環蛇、眼鏡王蛇、竹葉青、五步蛇、眼鏡蛇、蝰蛇、烙鐵頭、蝮蛇及海蛇等。而產毒和采毒較多的為蝮蛇，又以眼鏡王蛇和五步蛇的排毒量最大。對其他種類的毒蛇進行采毒的較少，一般是為了科學研究而采取少量的蛇毒。