4．制備軟顆粒動物性飼料

    (1)原料

    ①魚。在動物性蛋白飼料中，無論是淡水魚還是海魚均價格相對較低廉且易得。作為軟顆粒飼料中的魚，為了降低飼料成本，可取小魚、雜魚等。

    魚粉是全魚或除去可食部分后經蒸煮、壓榨、干燥和粉碎所得的產品，其蛋白質含量高，品質好，鈣、磷的含量也較高，且所有的磷均為有效磷。魚粉被推為較好動物性蛋白質之一，質佳者代謝能為11．72～12．55 kJ，kg，蛋白質含量高，為63％~70％，消化率在9096以上。氨基酸組成平衡，賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸等含量豐富。B族維生素及微量元素硒的含量也均較高。

    魚粉價格較高，且市場上摻假的情況較多，摻有尿素、麩糠、餅粕、血粉、羽毛粉、食鹽、沙粒等。這些摻假的魚粉不僅質量差，且因摻人食鹽還會引起蛇食鹽中毒。

    另外，某些魚粉由于含組織胺及生產工藝所限致質劣，用之于雞會引起腸胃糜爛癥，喂蛇會如何尚未見報道。因此，用鮮魚為原料制成的軟顆粒飼料，價廉且較保險。

    ②淘汰的家禽。雞、鴨、鵝等家禽均有一定的淘汰率，尤其是大的家禽養殖場，其數量較多。

③昆蟲等。昆蟲多為危害農林業及有礙衛生的害蟲，前已提及蝗蟲、蠅蛆或蚯蚓等。若能捕捉或誘集，均可作為軟顆粒飼料的成分。晚上用燈光誘集，誘集量也很可觀。

    ④人不能食的。如米豬肉，經冷藏或煮熟后，可取用其瘦肉。

    ⑤鼠。剝皮后去腸雜。蛇是肉食性動物，凡易得的動物均可予以考慮用作飼料；若能化害為利則更好，如上面提及的鼠。

    又如入侵的外來物種如南方肆虐的東風螺、福壽螺等瘋狂繁育生長，嚴重危害農作物。個兒大的東風螺甚至可一只重達400g。2010年9月30日《中國青年報》報道，福壽螺在湖南省早年僅發現于湘南地區，而現今已蔓延到北部不少地區，為此湖南省將立法防治這些外來物種的入侵。

    從一些動物營養成分表中可以查到田螺。而東風螺、福壽螺，一度也被作為美食銷往北方城市，且曾頗受熱捧。后因餐飲商家烹煮中未注意將其煮熟導致食客染上寄生蟲而受冷遇。故以這些野生螺類的肉作蛇配合飼料前，務必注意將其煮熟。

    (2)制備

    ①原料及預處理。用動物性蛋白質作原料，各地根據本地情況均可開列出一長串名單。但預處理則不盡相同，若原料新鮮而又無害，則不必預處理。

    這兒講的淡水魚宜先煮熟以破壞其硫胺酶，因硫胺酶會破壞維生素B，而使蛇生病；而

淘汰的家禽，恐帶有未發現的病原體，可通過煮熟殺死致病微生物。

    ②飼料編組。飼料可先行編組，可以魚為主成分，將3～4種編為一組，并分別登記造冊。

    ③切塊。將要蒸煮及不擬蒸煮的原料分別放于兩只大的搪瓷盤中，連骨切成2 cm見方的小塊。

    ④蒸煮。先將水燒開，將要蒸煮的原料放人蒸煮半小時，然后從水中撈出放人原盛具中使涼。

    ⑤混合后粉碎。混合之前，先查對原來登記好的品名、數量等與實際有無出入，若無誤則混合后予以粉碎。用粉碎機和絞肉機均可，手工剁碎則費時費力。

    ⑥加入添加劑。種類和數量均應如實登記，以便今后在實踐中酌情加以調整，加入添加劑時應力求分布均衡，然后再在絞肉機上絞幾次即可。

    ⑦軟顆粒飼料的劑型。軟顆粒飼料從大小不同的蛇易于吞入來考慮，可分為以下兩種。    香腸型。這兒“香腸”兩字實際上與香腸無關?？捎秘i、羊的新鮮小腸或市售腸衣，甚至用魚腸。以適應不同蛇易吞入。將上述小腸灌水沖洗后抹干，然后用漏斗將上述肉糜用竹竿導人，再用線在不同長度處扎住或分別切成不同長度的段。

    長條型或圓球型。事先用塑料或木板雕出凹形模板，其內壁用砂紙打光。臨用前在凹壁處撒點面粉之類，將肉糜在模中壓成型。也可用手捏成圓球。