4．制備軟顆粒動(dòng)物性飼料

    (1)原料

    ①魚。在動(dòng)物性蛋白飼料中，無論是淡水魚還是海魚均價(jià)格相對(duì)較低廉且易得。作為軟顆粒飼料中的魚，為了降低飼料成本，可取小魚、雜魚等。

    魚粉是全魚或除去可食部分后經(jīng)蒸煮、壓榨、干燥和粉碎所得的產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，鈣、磷的含量也較高，且所有的磷均為有效磷。魚粉被推為較好動(dòng)物性蛋白質(zhì)之一，質(zhì)佳者代謝能為11．72～12．55 kJ，kg，蛋白質(zhì)含量高，為63％~70％，消化率在9096以上。氨基酸組成平衡，賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸等含量豐富。B族維生素及微量元素硒的含量也均較高。

    魚粉價(jià)格較高，且市場(chǎng)上摻假的情況較多，摻有尿素、麩糠、餅粕、血粉、羽毛粉、食鹽、沙粒等。這些摻假的魚粉不僅質(zhì)量差，且因摻人食鹽還會(huì)引起蛇食鹽中毒。

    另外，某些魚粉由于含組織胺及生產(chǎn)工藝所限致質(zhì)劣，用之于雞會(huì)引起腸胃糜爛癥，喂蛇會(huì)如何尚未見報(bào)道。因此，用鮮魚為原料制成的軟顆粒飼料，價(jià)廉且較保險(xiǎn)。

    ②淘汰的家禽。雞、鴨、鵝等家禽均有一定的淘汰率，尤其是大的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)，其數(shù)量較多。

③昆蟲等。昆蟲多為危害農(nóng)林業(yè)及有礙衛(wèi)生的害蟲，前已提及蝗蟲、蠅蛆或蚯蚓等。若能捕捉或誘集，均可作為軟顆粒飼料的成分。晚上用燈光誘集，誘集量也很可觀。

    ④人不能食的。如米豬肉，經(jīng)冷藏或煮熟后，可取用其瘦肉。

    ⑤鼠。剝皮后去腸雜。蛇是肉食性動(dòng)物，凡易得的動(dòng)物均可予以考慮用作飼料；若能化害為利則更好，如上面提及的鼠。

    又如入侵的外來物種如南方肆虐的東風(fēng)螺、福壽螺等瘋狂繁育生長(zhǎng)，嚴(yán)重危害農(nóng)作物。個(gè)兒大的東風(fēng)螺甚至可一只重達(dá)400g。2010年9月30日《中國(guó)青年報(bào)》報(bào)道，福壽螺在湖南省早年僅發(fā)現(xiàn)于湘南地區(qū)，而現(xiàn)今已蔓延到北部不少地區(qū)，為此湖南省將立法防治這些外來物種的入侵。

    從一些動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)成分表中可以查到田螺。而東風(fēng)螺、福壽螺，一度也被作為美食銷往北方城市，且曾頗受熱捧。后因餐飲商家烹煮中未注意將其煮熟導(dǎo)致食客染上寄生蟲而受冷遇。故以這些野生螺類的肉作蛇配合飼料前，務(wù)必注意將其煮熟。

    (2)制備

    ①原料及預(yù)處理。用動(dòng)物性蛋白質(zhì)作原料，各地根據(jù)本地情況均可開列出一長(zhǎng)串名單。但預(yù)處理則不盡相同，若原料新鮮而又無害，則不必預(yù)處理。

    這兒講的淡水魚宜先煮熟以破壞其硫胺酶，因硫胺酶會(huì)破壞維生素B，而使蛇生病；而

淘汰的家禽，恐帶有未發(fā)現(xiàn)的病原體，可通過煮熟殺死致病微生物。

    ②飼料編組。飼料可先行編組，可以魚為主成分，將3～4種編為一組，并分別登記造冊(cè)。

    ③切塊。將要蒸煮及不擬蒸煮的原料分別放于兩只大的搪瓷盤中，連骨切成2 cm見方的小塊。

    ④蒸煮。先將水燒開，將要蒸煮的原料放人蒸煮半小時(shí)，然后從水中撈出放人原盛具中使涼。

    ⑤混合后粉碎。混合之前，先查對(duì)原來登記好的品名、數(shù)量等與實(shí)際有無出入，若無誤則混合后予以粉碎。用粉碎機(jī)和絞肉機(jī)均可，手工剁碎則費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

    ⑥加入添加劑。種類和數(shù)量均應(yīng)如實(shí)登記，以便今后在實(shí)踐中酌情加以調(diào)整，加入添加劑時(shí)應(yīng)力求分布均衡，然后再在絞肉機(jī)上絞幾次即可。

    ⑦軟顆粒飼料的劑型。軟顆粒飼料從大小不同的蛇易于吞入來考慮，可分為以下兩種。    香腸型。這兒“香腸”兩字實(shí)際上與香腸無關(guān)。可用豬、羊的新鮮小腸或市售腸衣，甚至用魚腸。以適應(yīng)不同蛇易吞入。將上述小腸灌水沖洗后抹干，然后用漏斗將上述肉糜用竹竿導(dǎo)人，再用線在不同長(zhǎng)度處扎住或分別切成不同長(zhǎng)度的段。

    長(zhǎng)條型或圓球型。事先用塑料或木板雕出凹形模板，其內(nèi)壁用砂紙打光。臨用前在凹壁處撒點(diǎn)面粉之類，將肉糜在模中壓成型。也可用手捏成圓球。