赤鏈蛇在南方的銷路極為狹窄，但在北方中小城市的需求量很大，因它性情溫順、價格適中，比較符合北方人的消費水準，同時也消除了人們的怕蛇心理。赤鏈蛇雖然個體不大，但它肉質細膩、營養豐富、口味鮮美，是首選的做湯主蛇，可以與鴿子、甲魚、笨雞、鵪鶉、鷓鴣等常見家禽及牛蛙同鍋煲湯，成為北方人的冬令進補營養佳品；用此蛇皮加以時令蔬菜調拌的小涼菜，更是口味鮮香、筋道爽口、老少皆宜；蛇皮炒雞蛋還是一道保健菜，它具有祛除腮腺炎的獨特功效，這在北方也是家喻戶曉的(功效同蛇蛻)。

 

    赤鏈蛇歷年來是出口日本、韓國和俄羅斯的主要蛇種之一，隨著我國招商引資政策出臺后，大量的日本、韓國、俄羅斯人涌人北方的沿海開放城市，同時也帶來了他們的吃蛇風俗，使赤鏈蛇在短短的幾年內就相繼走進了沿海大都市，成為各大賓館、飯店餐桌上的美味佳肴，深受國內外食客的歡迎。