凡是蛇均可人藥，人藥的蛇均可鮮用。但為了便于運輸、出 口和作較長時間的保存，需要將蛇殺死除去內臟，加工成蛇干。 不同種類的蛇干有不同的功效，所以不同種類的蛇要制成不同品 種的蛇干。下面僅介紹廣泛應用、價格比較昂貴、制作難度比較 大、具有代表性的三種蛇干的加工方法。 

(一）蛇餅

以“金錢白花蛇”為例，金錢白花蛇是藥用商品名，其實是 銀環蛇干。銀環蛇干是小白花蛇——銀環蛇蛋孵化出10天左右的 幼蛇加工而成的。

 

加工方法是先把銀環幼蛇洗凈，然后投人盛有燒酒的廣口大 玻璃瓶中浸死，再取出醉死的銀環幼蛇，用剪刀從肛門處直剪到 頸部，除去內臟用清水沖洗，濾干水后放在桌子上，把蛇頭放在 中央并稍呈昂起狀，再把蛇身按順時針方向繞蛇頭盤好，最后把 蛇尾經腹面從蛇頭旁穿出咬銜著尾端，尾尖略外露一點但勿上翹; 以免干后折斷。為了使其固定不變形，較好用大頭針呈“十”字

狀交叉橫穿蛇身再放到烈日下曝曬。但要注意，曬時不能被蒼蠅 污染，否則成了次品，降低價值。為了預防蒼蠅，可用一塊較大 的無色透明玻璃蓋住。如果遇到陰雨天，可用炭火烘干，但不能 烘焦。干后再拔去呈“十”字狀的大頭針，這樣就成為價格昂貴 的出口藥品——小白花蛇干。

(二） 盤蛇

對于個體大而名貴的五步蛇等，除了以上加工方法以外，普 遍采用“盤蛇”方法加工。加工方法是：將蛇剖腹去內臟，用竹 片數塊將其腹部撐開扁成片狀。使蛇頭居中，依次向外盤圍，圈 與圈之間腹部邊緣相鄰接處用白線縫緊。曬干或烘干后就成了上 個很大的圓形片狀蛇干。這種加工的方法比制蛇餅費時，但商品 的外觀好看，也比較容易干燥，價格也高。

(三） 棍蛇

對于大宗蛇類加丁.如海蛇、蝮蛇等加工用此法，方法簡單容 ^易。加工方法是：將蛇去內臟后拉直，再將其曬干或烘干即可。 蛇餅、盤蛇和海蛇等的棍蛇均連皮加工干燥。但制蝮蛇的棍蛇必 須剝奪皮后干燥。為丫容易鑒別蛇種，蝮蛇頭部蛇皮應予保留。 干燥時頭部因有蛇皮不易干，待蛇身干后，再把蛇頭集中一處曬 干或烘干。直到頭部干燥后保存或出售。