經測定，某種用于給蛇配制人工配合飼料的原料蛋白質含量很高，但它卻不能被蛇消化吸收，則這種含蛋白質很高的飼料對蛇而言，它的營養價值等于零。因為給蛇配制人工配合飼料所用的多種原料，其中蛋白質種類多，氨基酸組成的種類、數量、排列組合也相應多種多樣，實際上，不可能對各種飼料蛋白質的每一種氨基酸逐一測定其消化率。在實踐中，動物對飼料蛋白質的消化率是利用蛋白質分子中特殊成分一氮量的變化來測定的。可用下面公式來表述：

    依照上述公式進行消化試驗測得動物對飼料蛋白質的消化率。實際操作中，根本無法測定飼料中的氮被動物吸收的量，而采用測定食入飼料氮和糞中排出氮，用二者之差來代表吸收的氮量，即在糞中沒有出現的氮就理解為被吸收的氮。然而，糞中出現的氮，往往夾帶有飼料消化過程中胃腸黏膜脫落的氮。也就是說，所測定的糞氮，往往偏高，同真實值有一定差距。鑒于此，通常我們用消化試驗法測得的飼料蛋白質消化率是表觀消化率，而非真消化率。實踐中，我們大多使用表觀消化率，因為表觀消化率值測定也能客觀反映動物對該飼料的消化吸收情況。
 

 

    蛇對飼料蛋白質消化吸收主要受蛇種、蛇齡和飼料種類、品質及加工方法的影響。通常消化功能尚未發育健全的幼蛇比成蛇消化能力低，不同蛇種對同一種飼料消化吸收也不一樣，而蛇齡偏大、體質較弱的老齡蛇，對飼料蛋白質消化吸收的能力也會逐漸減弱。飼料質量較差，其中蛋白質分子中氨基酸不平衡，則動物對這種飼料蛋白質的消化率肯定低。

　飼料加工方法也會影響蛋白質消化率，如粉碎、適當加熱，或植物原料膨化處理，制成大小、長短、硬度適中的長條狀配合料，則利于蛇的采食和對蛋白質的消化吸收。