是一種組胺含量不高的蛋白類食品，要求將新鮮瘦肉剁碎后煮湯服，或加入粥中煮成瘦肉粥服。但需燉爛，煮的時間稍長。為防止和減少組胺中毒，在烹調時，每50g瘦肉加5～10g山楂，或服食時加5～10mL陳醋。經以上處理后，一般有65％以上的組胺可被除去。
 

 

    是一種有清熱解毒作用的中藥，同時又是一種具有豐富營養物質的食物。文火煲爛成粥或煮湯服食均可，但需煲成稀糊狀，不可過濃，因富含淀粉，食用不可過量，以免加重腸胃功能紊亂。

3．半邊蓮 
    半邊蓮100～200g煮水當茶頻頻飲用，有清熱、解毒、利尿作用。

    有清熱解毒、散血消腫功效，不但民間用作蛇藥，而且還常常用來當蔬菜服食。一般用量為100～200g，洗凈后煮食，堪稱蛇傷飲食中的上等菜。

5．空心菜、
    紅薯葉、苦瓜這些蔬菜均有解蛇毒的功效，為蛇傷飲食推薦的食品。
 

 

    用冬瓜煲豬排骨或燉豬瘦肉湯，不但有利尿作用，還可增加營養，是上等之蛇傷飲食，但應注意去湯面上的油膩。

    可作為蛇傷患者常食用的水果，如西瓜、梨子有利尿作用，蘋果、葡萄、山楂等還含有一定抗蛇毒有效成分?？捎谜ブ瓩C榨取果汁內服(西瓜、葡萄除外)，但亦應注意勿過量，以免引起腸胃不適。多服新鮮水果汁還可代替補液及補充維生素、碳水化介物，尤其是代替補鉀。

 這類瓜果本屬“忌口”食物，但亦有一定解蛇毒作用。因此可根據病情選用。如香瓜、甜橙、橘子、楊梅、洋蔥、辣椒等，一般陰證患者可選用，火毒者早期慎服。大便干燥者可多食橘子、西瓜、梨子等。但溶血、失血患者早期血鉀過高時，忌吃橘產等，以免加重高血鉀。

    醋為酸性食物，不但有開胃作用，還有降低組胺含量的功效，并且能起到解毒散瘀、消腫作用，為蛇傷早期推薦飲食?？赏庥?、可內服可單獨服用，也可配入菜食中服用。但不可過量，以適量為度。中期患者有酸中毒表現時忌服。

    糖為碳水化合物，雖然功能單調，但是是人體重要的熱源和營養成分。對于蛇傷患者來說，不但可增加熱量，維護機體消耗的能量，還有利尿作用，是一種患者每天需服用的基本物質?？膳涑?％的糖水當茶飲，或加入其他飲食中。但不能過濃過量，因為高碳水化合物攝入后，可促使5一羥色胺的合成和釋放。同時可使血液流速減慢，血液黏稠度增加，阻塞小血管，引起血液循環障礙。在傷口有感染的情況下，血糖增高時，給細菌的生長繁殖提供了良好的環境，應引起注意。

    是一種具有清熱解毒、活血散瘀功效的野菜，中藥又稱白花敗醬，用作蛇傷飲食可謂一舉多得。苦菜既有解蛇毒作用，又可作為蔬菜服食，可鮮用，可干用。用時一般先在沸水中煮沸1分鐘左右，撈起后曬干或榨干水后煮食。