毒蛇咬傷后，由于蛇毒對消化系統的影響及精神因素等原因，不少患者均可出現腸胃功能紊亂。輕者胃口欠佳，不思飲食；重者惡心嘔吐，飲食不進。但為了維持基本營養，增強機體抵抗力，又必須進食。
這時，如何進食?進食什么?這些成了臨診醫師和患者家屬的一大難題。
蛇傷患者應選吃營養豐富、易于消化又不需忌口的食物。比如，多吃含豐富維生素的各種水果、蔬菜；多飲糖水、冷開水、茶水及中草藥水進食綠豆湯、綠豆粥及新鮮的瘦肉湯或瘦肉粥等。如能選擇既有清熱解毒作用，又有利尿作用的食物則更好。一方面可起到增強機體抵抗力，維持基本生命物質的作用。另一方面又可起到解除蛇毒、通利小便、排泄蛇毒的作用(本文將具有以上兩種作用的食物稱為“蛇傷患者的飲食”)。
