泥鰍，肉質(zhì)爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，藥用價值高。近年來，因水質(zhì)污染和人為濫捕，泥鰍天然產(chǎn)量日趨下降，市場供需 矛盾日漸突出，發(fā)展泥鰍人工養(yǎng)殖已成為產(chǎn)業(yè)的必然趨勢。

(一） 泥鰍的生物學(xué)特性

泥鰍是底柄性魚類，棲息于湖泊、池塘、河流、水溝稻田的 淺水區(qū)域。喜靜水環(huán)境，能適應(yīng)惡劣渾濁的水環(huán)境，能進行鰓呼 吸、皮膚呼吸、腸呼吸，耐低氧。善逃逸，能下潛淤泥，上浮水 面。泥鰍具雜食性，喜夜食，人工養(yǎng)殖可人工馴化為白天攝食。 體長5厘米以下時為動物食性；體長5?8厘米為雜食性；體長 9厘米以上時，主食植物性飼料。生長適溫15?30°C，最適水溫 25?27T：。夏季超過34°C、冬天低于6°C時，鉆人淤泥中，處休眠 狀態(tài)。當年體長可達10厘米，第2年可達13厘米，體重可達 50克/尾。泥鰍較大個體體長為20厘米，體重100克以上。

 

(二） 泥鰍的繁殖

首先選擇2?3齡的成熟親鰍，要求雌鰍腹部大而柔軟，無病 無傷，呈橘黃色，體長15厘米以上；雄鰍稍呈圓錐形，腹部不肥 大，背鰭基有明顯的肉質(zhì)突起。

常用的親鰍催產(chǎn)劑是人絨毛膜促性腺激素，每尾雌鰍注射500 國際單位，雄鰍減半。注射于腹部中線胸、腹鰭之間。隨后放入 事先掛好魚巢的產(chǎn)卵池或網(wǎng)箱中，雌雄比為1 : (1?2)為宜。催 產(chǎn)適溫22?28°C，最適水溫25°C左右。傍晚18時注射，次日晨 6時即可產(chǎn)卵。水溫25?28°C，10小時發(fā)情排卵。

魚卵產(chǎn)出后，即移出魚巢孵化，防止親鰍吞食魚卵。可采用 人工授精。一般水溫22?25°C, 40?44小時；水溫25?28°C， 24?28小時，可孵出魚苗。出膜3天左右，顏色由黑色轉(zhuǎn)為淡黃 色時，移出孵化池進人魚種培育階段。

(三） 苗種培育

鰍苗培育可在池塘中進行，可采用肥水培育法。先進行清塘、 肥水、培育輪蟲，并適時下塘，輔以豆?jié){培育鰍苗。水深30?40 厘米，靜水池塘，面積不宜過大。鰍苗放養(yǎng)密度750尾/米2，不超 過1000尾/米2。投放后15天內(nèi)，不能進行腸呼吸，要防止缺氧。 鰍苗體長達3厘米時，可轉(zhuǎn)人鰍種培育。如放苗密度300尾/米2, 可低密度放養(yǎng)，直接養(yǎng)成鰍種。

鰍種培育階段，每平方米放200?300尾，注重動、植物飼料 的配合，可偏重動物性飼料。餌料攪拌成軟塊狀投放到食臺。食 臺要距池底5厘米左右。每天投喂3?4次。日投餌料為魚體重的 5%?8%，經(jīng)1年飼養(yǎng)，體長可達5?6厘米，體重1.5?2克，可 轉(zhuǎn)人食用鰍養(yǎng)殖。

(四）食用鰍養(yǎng)殖

(1)養(yǎng)殖池的改建應(yīng)選擇水源豐富、水質(zhì)清新、進排水方 便的現(xiàn)有養(yǎng)魚池塘。池塘大小均可。水深要求在55?65厘米之 間，池埂高1?1.2米，頂寬1.5米左右，不滲漏。池塘要設(shè)置進 排水系統(tǒng)，能自動控制水位。池塘四周靠邊埋設(shè)防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng) 地下深埋60厘米，地上豎立100厘米，上有網(wǎng)綱，用毛竹支撐。 池塘實現(xiàn)微流水交換，這樣既保證了高溫季節(jié)的降溫需求，又保 證池中不缺氧。

(2)放養(yǎng)泥鰍放養(yǎng)前10天，清整鰍池，清除過多淤泥，檢 查防逃圍網(wǎng)，堵塞漏洞，疏通進排水管道。因泥鰍適合在中性或 偏酸性環(huán)境中生長，故不能用生石灰清塘，可用濃度為10毫克/ 千克的漂白粉清塘。放養(yǎng)前4天加注新水，在向陽池邊施發(fā)酵好 的雞奠或牛類作基肥，每667米2施100?150千克。泥鰍放養(yǎng)前 用濃度為3%?4%的食鹽水浸泡4?5分鐘消毒。實行分級放養(yǎng)， 放養(yǎng)密度：小鰍（每千克300尾以內(nèi)）每66. 7米2放養(yǎng)80千克， 同池放養(yǎng)的泥鰍要求規(guī)格均勻、無病無傷。

(3) 科學(xué)喂養(yǎng)投放泥鰍種苗5天后開始少量投餌，飼料以 專用顆粒飼料為主，逐步誘食、馴化，當泥鰍對投餌形成條件反 射時加大投餌量，逐步增加到泥鰍體重的3%?4%。泥嫩性貪食， 喜歡夜間覓食，經(jīng)過馴化可改為白天攝食。有養(yǎng)殖戶用燈光誘捕 蟲子讓泥鰍吃。要用固定的食臺，每天投喂2?3次。要注意殘館 的清理。不宜突然改變伺料，要有1周的調(diào)整期，逐漸摻人要替

換的飼料。

(4）水質(zhì)調(diào)節(jié)養(yǎng)殖池水的好壞對泥鰍的生長發(fā)育極為重要。 通過施放有機肥，調(diào)節(jié)水色為黃綠色，透明度為30厘米左右，酸 堿度為中性或弱酸性，保持微流水。若水質(zhì)太瘦，透明度過高， 要適當追施肥料。池水溫度保持在25?28°C,當水溫超過高限時 馬上加注井水降溫，保持水位在50?60厘米。

⑤日常管理主要是加強巡塘，觀察泥鰍的活動情況、水 質(zhì)變化情況、泥鰍吃食情況、設(shè)施運轉(zhuǎn)情況等，并做好記錄。高 溫季節(jié)保持微流水，每天注人新水，日交換量達10%以上。每天 投餌時，觀察有無泥鰍逃到網(wǎng)外，檢査有無因田鼠嚼咬、操作不 慎造成防逃網(wǎng)損壞等。經(jīng)常用地籠在網(wǎng)外捕撈，根據(jù)捕撈量的多 少，大體判斷漏洞所在位置，以便人工檢查、修復(fù)。

⑥病害預(yù)防泥鰍的疾病應(yīng)以防為主，只要水質(zhì)清新，泥 鰍一般沒有病害。通過水質(zhì)調(diào)控措施，形成良好的水域環(huán)境，泥 鰍就會生長旺盛，抵抗力強。要盡量做到不用藥或少用藥，避免 有關(guān)的藥物殘留，實現(xiàn)無公害標準化泥鰍健康養(yǎng)殖和水產(chǎn)品質(zhì)量 安全。

(五）用泥鰍飼喂蛇

(1)凡能吃魚類的蛇都吃泥鰍。

(2)用泥鰍飼喂蛇類，一般幼泥鰍喂幼蛇，成泥鰍喂成蛇。

(3)泥鰍要與其他餌料搭配飼喂。占活餌料總量的1/3?1/2為宜。